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1、准备食材：鸭子、魔芋、豆瓣酱、油、盐、味精、鸡精、姜、葱、蒜、料酒、干辣椒 。
2、将魔芋、姜、干辣椒、蒜、葱头、葱叶切好备用，鸭子洗净焯水捞出待用 。
3、起锅烧油，放入姜片、鸭肉 ， 大火爆炒2-3分钟 ， 适当放入少量啤酒，继续翻炒 。
4、加入干辣椒、葱头、大蒜、豆瓣酱，转中火继续翻炒 。
5、加碗清水，淹过鸭肉即可 。
6、大火烧开，下入魔芋、盐、味鸡精、大火烧20分钟 ， 转小火10分钟 。
【家常鸭子怎么做好吃 家常鸭子想好吃怎么做】7、起锅装盘，撒上葱花即可 。
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