文章插图
【花蛤怎么做法 辣炒花蛤的烹饪技巧分享】1、用料：
花蛤800克、食用油适量、豆瓣酱适量、生抽适量、豆豉适量、料酒适量 。
2、做法：
（1）准备食材 。花蛤800克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、香菜适量、香葱适量 。
（2）准备一个大一点的盆子，然后往盆中放入少许清水，再放入2勺盐，搅拌至盐融化 。
（3）将花蛤中个别壳坏掉的，不新鲜的挑出来扔掉 。其余的放入盆中，浸泡2个小时让其吐沙 。
（4）将干辣椒剪成段儿、葱姜蒜切末、香菜切末、香葱切末备用 。
（5）烧一锅开水，然后将花蛤放入锅中煮30秒，直至花蛤微微张开，然后捞出再次冲洗两遍 。
（6）锅中倒入适量的油，油热后将红辣椒放入锅爆出香味，然后往锅中放入1勺郫县豆瓣酱，1勺豆豉煸炒出红油 。
（7）将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味 。
（8）将花蛤放入锅中煸炒匀均 。
（9）往锅中放入1勺生抽、2勺料酒、1勺白糖翻炒匀均，然后盖上锅盖焖2分钟左右，直至花蛤全部张开 。
（10）将香菜末、香葱末放入锅中翻炒匀均，然后即可关火 。
推荐阅读
- 懒人版榴莲酥如何做 懒人版榴莲酥的做法
- 苏麻汤圆馅的做法 苏麻汤圆馅怎么做
- 腊猪肝怎么炒好吃 腊猪肝如何炒好吃
- 韩式烤五花肉的做法 如何做韩式烤五花肉
- 肉蟹怎么做好吃 肉蟹好吃的做法
- 清炖鸡的方法与步骤 清炖鸡的做法
- 饺子馅稀了怎么办呢 饺子馅稀了如何处理
- 冰粉怎么保持不化水 冰粉如何保持不化水
- 家常鸭子怎么做好吃 家常鸭子想好吃怎么做
- 鲫鱼的做法和配方 鲫鱼的做法和吃法