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1、首先准备食材：牛尾巴一只，料酒，干辣椒，食用油 ， 水，八角，香叶，桂皮 ， 葱姜蒜 ， 排骨酱 ， 白糖，十三香，白芷，红烧 ， 耗油 ， 酱油，叉烧酱 。
【牛尾巴怎么做汤 牛尾巴怎么做】2、将牛尾清洗干净，剁成块状，起锅烧水 ， 将剁好的牛尾倒入清水中，加入料酒，直至水烧开，清除漂浮在表面的水沫，将煮好的牛尾捞出备用 。
3、起锅烧油，油温6成熟 ， 加入干辣椒，葱姜蒜 ， 八角，香叶，桂皮，白芷 ， 炒香，加入叉烧酱 ， 排骨酱 ， 耗油 ， 酱油，将备好的牛尾倒入锅中进行翻炒，倒入清水 ， 放入白糖，十三香，盖上盖子焖50分钟 。
4、焖完之后，小火收汁，将做好的牛尾盛出就可以食用了 。
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