文章插图
每年的这个时候南方的家家户户都会晒腊肉 ， 也只有这个时候能够吃上这种独特的美味，真的有一种过年的感觉 。腊肉不可以和什么吃没什么特别的禁忌,但腊肉的前期处理比较重要,要蒸或微煮之后刷干净表面的那层污垢,那个是有毒胺类 。可以多和蔬菜搭配,因为蔬菜中的维生素有助于消除腊肉中的亚硝酸盐,还能起到抗氧化的作用 。
腊肉怎么吃健康1、先用热水洗掉腊肉表面一些黑色烟熏物质；
2、洗干净后，将腊肉放在适量的盐水里浸泡，一般1-2小时，目的是为了去掉多余的盐分；
3、以上处理完之后，腊肉的吃法有下面几种：
直接蒸熟吃；与其他菜一起炒着吃；切?。?与蒸熟的糯米饭、豌豆、豆干等炒制，做成烧麦
吃腊肉的禁忌：一般不宜过量食用，高血压患者少吃或不吃 。
冬笋炒腊肉怎么炒【腊肉可以直接吃么 腊肉不可以和什么吃】 1、将腊肉洗净后放入锅中 ， 加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片
2、将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中 ， 再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片 ， 姜切丝
3、净锅置于火上（不用放油），下入腊肉 ， 炒至出油
4、放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀
5、下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅
冬笋炒腊肉有什么营养冬笋含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和B2、维生素C等营养成分 。其所含的蛋白质中，至少有16—18种不同的氨基酸 。食用冬笋能帮助消化和排泄，起到减肥、预防大肠癌的作用 。它还对冠心病、高血压、糖尿病等，有一定的食疗作用 。
腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效 。
推荐阅读
- 腌制腊肉一般晒几天好 腌制的腊肉要晒几天
- 腊肉怎么放不发霉 腊肉怎么放不发霉还能吃
- 腊肉吃了有营养吗? 腊肉吃了有什么营养
- 生腊肉吃之前怎么处理干净 生腊肉吃之前怎么处理
- 腊肉很咸怎么办 腊肉很咸怎么办啊
- 腊肉发白正常吗图片 腊肉发白正常吗
- 在什么温度下可以腌腊肉 什么温度腌制腊肉
- 腊肉 油味 腊肉有哈油味了怎么处理
- 腊肉腌制几天可以晾晒 腊肉腌制几天可以晾晒视频
- 腊肉什么熏最好吃呢 腊肉什么熏最好吃