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现在的朋友都很注重营养价值，那么水果的营养价值是怎么样的呢？营养价值高的水果有哪些？下面一起来看看吧，看看有你喜欢的吗？桃子——含铁量最高民间有句俗话“桃子养人杏伤人” 。因桃子富含多种维生素、矿物质及果酸，其含铁量居水果之冠 。铁是人体造血的主要原料，对身体健康相当有益 。
【营养价值高的水果蔬菜 营养价值高的水果】
杏子——止咳润肠通便杏含有柠檬酸、苹果酸、β胡萝卜素，主要用于止咳平喘、润肠、通便 。但是《本草纲目》记载“生食多，伤筋骨” 。
西瓜——清热解暑西瓜富含维生素A、B1、B2、C，葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸和精氨酸等，有清热解暑、利小便、降血压的功效，对高热口渴、暑热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效 。
西瓜虽好，但中医专家认为，西瓜属寒性食物，易伤脾胃，所以脾胃虚寒、平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等或大便稀溏的人最好少吃 。正常人也不宜食用过量，否则会损伤脾胃而引发消化不良或腹泻 。
柑橘——抗癌作用柑橘果实能润肺理气，新鲜橘汁含多种肌酸、维生素，对人体新陈代谢有帮助，具有美白效果，还兼具多种保健功效 。橘瓤表面的白色丝络 ， 含维生素P，能防治高血压，具化痰功效 。
有一种著名的精油，叫柠檬烯精油，这些精油是大多数橙橘类最主要的部分，目前研究指出柠檬烯具有抗癌作用 。
木瓜——蛋白质消化障碍木瓜不仅是一种美味的水果 ， 还有医疗效果 。木瓜中含有一种称为番木瓜（papain）的重要消化酶，可将蛋白质类食物分解成可消化的状态，可溶解高达其本身35倍的瘦肉，这就是人们会以木瓜来治疗蛋白质消化障碍的原因 。其在木瓜树的叶部及尚未成熟的木瓜果皮中含量最多 。
菠萝——分解蛋白质每100克菠萝果实中所含的维生素C高达30毫克，并含有丰富的水分 。它的果肉中和木瓜一样含有一种能分解蛋白质的酵素 ， 因此它能柔软肉质、消解血块 。
草莓——减少日晒疼痛草莓富含维生素C、B、钙、磷和钾，今日仍在植物性药品中占有一席之地 。其叶部煮沸后可当做一种收敛剂，并能治疗腹泻、发烧、口内溃疡及牙龈等疾病 。
葡萄——抗氧化效果好葡萄籽的抗氧化效果不仅是维生素C的20倍，更是维生素E的50倍 。葡萄籽含有大量的OPC抗氧化剂，OPC是一种强效类黄酮 ， 主要存在于表皮与种子里，红色葡萄籽尤其是OPC的有效来源 ， 是增加人体内抗氧化活动的潜在关键，可保护免疫氧化损伤 ， 并延缓老化过程 。
香蕉——抗忧郁助睡眠香蕉为人类最古老的水果之一，其营养价值相当高 ， 是天然钾的来源，同时还含可以抑制引发高血压、心血管疾病的钠，它维持正常血压和心脏功能，还富有让人远离忧郁的维生素B6及抗紧张的矿物质镁 ， 也是必须氨基酸———色氨酸的来源 。
其和维生素B6、烟碱酸及镁一起作用，是人体制造血清素的主要原料，具有抗忧郁、镇定、安眠之功效 。
苹果——降胆固醇预防胆结石苹果不仅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、矿物、苹果酸等 ， 还有一种宝贵的果胶成分 。果胶是一种可溶性纤维素，能促进胃肠蠕动，调理肠胃 ， 并和胆固醇结合，帮助人体排出体外，达到降低胆固醇的目的 。
其中果胶也会和胆囊中的胆固醇结合排出，可以稀释胆汁 ， 有预防胆结石的效果 。
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