爆炒猪腰属于鲁菜系，是山东一道非常有名的菜肴，其味道鲜美嫩滑，深受很多人的喜爱 。 猪腰补肾效果奇佳，具有壮阳固精益气的作用，身体虚弱，腿脚酸软的人食用非常好 。 工具/材料 主料：腰花
配料：泡椒，豆豉，蒜片，盐，油，剁椒，料酒，生粉，生抽，胡椒粉
操作方法 01 猪腰洗净，去掉外面的一层薄膜 。
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02 再把猪腰从两边切开，要刀祛除掉中间的白色腰臊 。 不要舍不得，腰臊一定要祛除干净，不然对人体有害 。
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03 再把用刀划“十”字，切片状 。 注意不要把腰花切断了 。
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04 再准备泡椒，豆豉，蒜片，剁椒 。
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05 把腰花放到沸水中焯水一分钟，捞出沥干 。
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06 再放入生粉、盐、料酒、生抽腌制一会儿 。
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07 锅中放油，把蒜片泡椒放到锅中爆香 。
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08 再把腰花放到锅中爆炒 。
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09 放入豆豉、剁椒，翻炒均匀 。
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10 最后再加点胡椒粉，翻炒均匀就可以出锅了 。
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11 【爆炒腰花做法】腰花很容易熟，不需要爆炒太久 。 因为猪腰是猪内脏的缘故，因此胆固醇也很高，有“三高 ”的朋友不太适合食用猪腰子 。
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以上内容就是爆炒腰花做法的内容啦，希望对你有所帮助哦！
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