文章插图
1、准备公蟹母蟹各三只 。
2、大闸蟹用牙刷刷净 。
3、蒸锅添水 ， 将姜片放入水中，再倒入少量啤酒 。
4、将绑好的活蟹放入，盖盖，冷水大火蒸15—18分钟（蒸的时间视蟹的大小决定）
5、生姜、葱切末 。
6、调入白糖和醋，即成为姜醋蘸汁（蟹性寒 ， 须加姜醋才可食用） 。
【大闸蟹如何清蒸 清蒸大闸蟹方法】7、赶紧趁热食用吧 。
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