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【腊鸡腿怎么做好吃窍门 腊鸡腿怎么做好吃】1、材料：10斤鸡大腿（chicken thighs)，65克盐，50毫升酱油（低盐的），20克花椒，75克白糖 ， 100毫升白酒，香叶，八角 ， 山奈少许 。
2、做法：把鸡大腿先用白酒抹匀，再把盐，花椒 ， 白糖混合，均匀抹在鸡腿上，边抹边给鸡腿做下按摩 ， 全部抹完后，淋上酱油 ， 拌匀，丢点香叶，八角 ， 山奈进去（每样四 ， 五个就可以了） 。
3、腌一周，挂起来，风干，这次 ， 风干得有点久，表面看着都已“出油”了样，大概有20天吧 。然后 ， 收起来，冷冻室保存 。
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