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秋天 ， 感觉整体气温没有那么热，早晚也稍微凉快了 。气候变了饮食也要变，西瓜尽量不要吃了，今天给家介绍三种瓜，大家千万别给忘了：立秋后吃三瓜
秋菜“水润王”冬瓜 冬瓜 ， 长于夏季却取名冬瓜 ， 是因为冬瓜雌雄同株，成熟之际，表面有一层白粉状的东西，就好像冬天结的白霜故此命名 。
冬瓜几乎不含脂肪，碳水化合物含量也少，故热值低 ， 属于清淡性食物，含水量高达96%以上，由于冬瓜性凉，能清热解暑，利尿通便，有助于人体的清废排毒 ， 连皮一起煮汤，效果更明显 。非常适合燥热天气作为菜蔬食用 。
【立秋后吃三瓜三果 立秋后吃三瓜】 冬瓜能养胃生津、利尿行水、所含的丙醇二酸 ， 能促使体内的淀粉、糖分转化为热能，而不变成脂肪 。久食可使皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美 。
肥胖者、维生素C缺乏者、妊娠水肿、肾脏病水肿、脚气、糖尿病患者尤为适用 。服滋补药时不宜食冬瓜 。久病不愈者或阴虚火旺、脾胃虚寒及便溏泄泻者应慎食 。
苦瓜蔬菜“真君子” 苦瓜，又称凉瓜，是夏季用来清暑去热的蔬菜 。苦瓜以瓜肉、瓜瓤味苦而得名 。苦瓜若与其他食物一起煮、炒 ， 从不会把苦味传给其他食物，故有“君子菜”的美名 。
苦瓜所含蛋白质、脂肪、碳水化合物在瓜类蔬菜中含量较高 ， 特别是维生素C的含量，每100克高达84毫克，居瓜类之冠 。
苦瓜还具有一种独特的苦味成分——鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到清热解暑、清心明目、解疲乏 。在炎热夏季 。儿童常会生出痱子，用苦瓜煮水擦洗，有止痒、祛痱的功效 。鲜苦瓜泡茶饮，对中暑发热有一定疗效 。
常吃苦瓜的人不易生火和并可改善糖尿病的症状 。苦瓜中的苦味一部分来自于它所含的有机碱 。不但能刺激人的味觉神经，使人增进食欲 ， 还可加快胃肠运动，有助于消化 。
盐腌去苦
如将苦瓜和辣椒同炒，可减轻苦味 。将其切成薄片，然后在上面洒上一些盐渍一会儿，再用水把盐滤掉，也可以把苦瓜切成块，然后煮熟 ， 放进冷水中浸泡，这样苦瓜的苦味就会减少许多 。
当然，苦瓜含奎宁 ， 可刺激子宫收缩，引起流产，孕妇不宜食脾胃虚寒者也要少吃一点哦！
丝瓜蔬菜“美人水” 丝瓜的美容价值早已为人熟知 ， 丝瓜汁被称为“美人水”你可能还不知道，这是因为：
丝瓜中含有防止皮肤老化的维生素B1和使皮肤白皙的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩 ， 富含维生素、蛋白质和18种氨基酸，是不可多得的美容食品 。
特别的 ， 丝瓜还含有其他瓜菜所没有的葫芦碱，能调节人体代谢，可用作减肥抗癌防癌的辅助食物 。丝瓜可炒食或烧汤 。丝瓜炒鸡蛋，可用于产后乳汁不通 。丝瓜煮汤食，可用于热病烦渴 。
丝瓜宜现切现做，以免营养成分随汁液流失 ， 而且在烹调的过程中应注意少加调料，尽量保持清淡，以保留香嫩爽口的特点 。
三个瓜普普通通 ， 但是秋后吃的对，虫草都不如它.
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