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腊肉是一种好吃是土特产，湖南是腊肉主要原产于湘西，腊肉本身是不容易变质的 ， 但是为了让其保存的时间更长 ， 很多人会选择将其放冰箱进行保存，那么冷冻的腊肉怎么解冻？腊肉怎么解冻最快？家庭最佳方法，冷藏解冻将冻肉放在冷藏室中慢慢解冻，这样对冻肉的鲜味损失很小 。只是需要的时间大约一天以上 。
切好冷冻冷冻前先将肉切成小块或将其压成“饼状”将肉类切成小而薄的小块，够一顿饭的分量就单独装一袋;或者将排骨等带骨的肉类平铺为“饼状”，再放入冰箱 。这样就能增加冻肉的受热面积，可避免受热不均的现象，以此加快解冻速度 。
用铝盆解冻冻肉先把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把冻肉放在铝盆的底上，接着再把另一个铝盆底部朝下，轻轻地压在冻肉上 。大约压5分钟左右，即可解冻 。这是利用了铝制品极强的导热性，把冻肉两端紧贴在铝锅上时，冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换 ， 不停的热交换后，冻肉就会在很短的时间化开了 。如果家中没有铝锅 ， 铝盖、铝盆同样可以 。
用盐水或醋解冻把冻肉先放在冰箱冷藏室1—2个小时，就能让冻肉变软 。这是因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右 ， 可以先软化冻肉 。然后可将肉放在盐水里彻底解冻 。这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会孳生细菌 。范志红提醒，自来水不适宜解冻冻肉 。此外，还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度 。
腊肉炒前先煮多久建议煮4-5分钟左右即可 。
【冰冻过的腊肉怎么解冻 冷冻的腊肉怎么解冻】 水煮可以去掉腊肉表面的沾附的灰尘烟渍，比蒸熟要节省时间!腊肉一般很硬 ， 很难切，要先把水煮开，然后再把腊肉放进去，再大火煮两分钟左右就行了，既卫生又好切 。
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