【生炒排骨的家常做法 如何做生炒排骨呢】
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1、肉小排2根、葱2根、姜3片、红甜椒半个、绿甜椒半个、白芝麻适量、油适量、生抽2汤匙、老抽半汤匙、料酒1汤匙、糖半汤匙、胡椒粉适量 。
2、做法：浸泡清水半小时，出血水 。用流动水冲洗干净 。葱洗净切段 。小排内放入1汤匙料酒、1汤匙生抽、适量胡椒粉、姜片、葱段腌制 。
3、用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟以上 。红绿甜椒切块 。锅内倒入适量油 。把腌制过后的小排全部倒入锅内 。中小火，不停的煸炒 。炒到肉熟，用筷子测试，能很轻松的插进肉里 。
4、把姜葱捞出 。放入红绿甜椒煸炒至甜椒表面起泡 。放入一汤匙生抽 。煸炒均匀 。放入半汤匙老抽 。煸炒上色 。放入半汤匙糖 。大火收汁 。盛盘后撒上白芝麻 。
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