文章插图
1、鸡翅中从中间斩断 ， 切成两半 。鸡翅加腌料提前腌制有少许底味（对于冷冻鸡翅来说，使用蚝油去腥提鲜的效果很好） 。
2、干香菇提前泡软（泡香菇的水澄清留用），葱姜蒜、青红椒、洋葱切成合适的大小备用 。
【豆腐鸡翅怎么炒好吃又简单 豆腐鸡翅的做法】3、豆腐切块，放入锅中用油煎至金黄盛出备用，锅内留少许油 ， 放入葱姜蒜和香菇爆香 。加入腌制过的鸡翅翻炒 。
4、加入澄清的泡香菇水炖煮，味道更香浓 ， 放入煎过的豆腐，加盖转小火焖煮至汤汁收浓 。另外加热砂锅，放1/2大匙芝麻油，爆香洋葱和青红椒 。
5、另外加热砂锅，放1/2大匙芝麻油 ， 爆香洋葱和青红椒 ， 盛入烧好的蚝油豆腐鸡翅 。
6、盖上砂锅盖 ， 顺着锅盖四周淋适量花雕酒 ， 就可以上桌啦！
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