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1、 首先我们准备食材：带鱼，生姜，大蒜，料酒，老抽，生抽，酱油 ， 青椒或者是蒜苗 。我们在买了带鱼之后，首先要把带鱼解冻，解冻之后把带鱼清洗干净 ， 一定要把带鱼上的黑膜给去掉，否则做好的待遇会有一股很大的腥味 ， 在带鱼清洗之后我们撒上适量的食用盐腌制十分钟，然后可以把带鱼中多余的水分给腌出来，让带鱼吃起来更加的好吃 。之后我们可以在锅中加入适量的油，然后把带鱼放在油锅中煎一下，把两面都煎至金黄之后，我们可以将准备的葱姜切末 ， 然后再加入适量的料酒 ， 生抽酱油到带鱼的两面都煎至金黄就可以把这些下锅了 ， 然后进行翻炒之后，把带鱼里至锅的一边，或者是把带鱼盛出来，然后把准备好的青椒或者蒜苗，放入锅中炒1到2分钟之后再把带鱼和青椒或者是蒜苗混合在一起炒，炒熟之后就可以出锅了 。
2、 准备食材：带鱼，姜食用盐，老抽，生抽 ， 白糖，料酒，干淀粉 。首先我们先把带鱼给清洗干净 ， 清洗干净之后将带鱼切成段，然后加入适量的料酒，葱姜 ， 食用盐腌制三十分钟左右的时间之后，在腌好以后我们把带鱼沥干水分，然后准备一些干淀粉 ， 让带鱼的每一面都均匀的蘸上干淀粉，然后在锅中烧油把带鱼放入锅中煎至两面金黄之后，在带鱼都煎至金黄之后 ， 我们把带鱼放入锅中，然后加入适量的热水之后放入葱段，姜片，老抽生抽大火烧开，然后再加入适量的白糖，食用盐加入锅中 ， 转中火焖至汤汁浓稠，再用大火收汁就可以了 。
【带鱼怎么做好吃又简单家常做法 带鱼怎么做】3、 准备食材：带鱼 ， 香葱 ， 生姜，青椒，料酒，食用盐，酱油，香醋，白糖 。我们把带鱼的鱼头去掉，然后内脏也都处理干净之后清洗干净 ， 然后切成小段放入盘子中再加入姜片料酒腌制十分钟左右的时间 ， 在腌制的时候，我们可以将葱洗净切段，青椒切丝备用 。然后准备酱油两勺，香醋一勺，白糖一勺 ， 倒入碗中调成料汁备用之后 ， 我们在锅中加入适量的食用油，等油温升至七成热的时候，将腌制好的带鱼连同姜片一起下锅煎至表面金黄，然后放入葱段之后加入冷水没过带鱼，然后把事先准备好的料汁浇入锅中之后转小火慢慢的炖煮，再炖煮至汤汁变成浓稠之后加入青椒丝开大火收汁，然后就可以装盘食用了 。
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