文章插图
1、做清蒸螃蟹等菜肴时，通常都是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制 。等蒸锅烧开后再将螃蟹放入 ， 先大火蒸上5分钟左右 ， 再改用小火继续蒸一段时间 ， 这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小 。
2、3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右 。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右 。
【黄油蟹蒸多久 黄油蟹蒸多久能熟】3、黄油蟹清蒸正确的方法是：采用“冰水凉死法”，用近乎0℃的淡水，将蟹浸没，当蟹进入麻木至微僵状态时，便可将蟹“翻转”放在盘中清蒸 。
推荐阅读
- 醋泡黑豆要泡多久才可以吃 醋泡黑豆泡多久就不能吃了
- 做烧麦的糯米要泡多久 做烧麦的糯米要泡多久才可以蒸
- 奇亚籽泡多久后不能吃 奇亚籽不泡开可以吃吗
- 切开的番石榴可以放多久 切开的番石榴可以放多久再吃
- 咸鸭蛋要蒸多久才熟 咸鸭蛋要蒸多久才熟了
- 青蟹怎么变膏蟹 青蟹如何变成黄油蟹
- 樱桃用盐水泡多长时间虫子会出来 樱桃用盐水泡多久虫子会出来
- 包粽子红豆不泡水要煮多久能熟 包粽子红豆煮不煮
- 黄油鸡卷的家常做法
- 自己灌的香肠煮多久熟 煮自己灌的香肠时间