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【小葱拌豆腐的做法家常 小葱拌豆腐正宗做法】1、材料：豆腐300克，葱30克，精盐5克 ， 味精3克 ， 香麻油4克，精制油30克 。
2、将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花；豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分 ， 盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花 ， 淋上香油、麻油 。
3、将炒锅置于中火加热，倒入精制油熬熟后，再盛装碗中，待冷却后淋浇在豆腐上，就可上餐桌 ， 食时拌匀就好了 。
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