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1、用温水和一份软软的面团，盖上湿布，或者扣个盘子，放在一边醒面，大概半个小时 。这时就去准备其他材料，半小时后记得揉揉面团，让它变得滋润光滑，然后接着醒，十几分钟 。
2、韭菜洗干净后控干水分，切碎，直接放入大容器 。
3、鸡蛋打散，平底锅里加一点油 ， 烧热后倒入蛋液，蛋液倒进去后就用小铲不停搅拌，随着蛋液凝固，鸡蛋碎也就炒好了 。
4、再切一点点姜末；准备一小份虾皮，虾皮用油炒出香味 。
【怎么做韭菜馅饼 有什么做的具体步骤】5、把韭菜，鸡蛋，炒香的虾皮，姜末混合到一起 ， 加香油拌匀，包馅饼前记得加盐调味 。
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