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俗语说 ， “秋来到 ， 南瓜俏” ， 南瓜瓜瓤的颜色 ， 金黄的 ， 很秋天 ， 应时应景 。 去菜市场 ， 选个颜值高的南瓜 ， 除了好吃 ， 养生 ， 还有好寓意 。 南瓜 ， 藤蔓连绵不绝且籽多 ， 寓意福运绵长、荣华富贵 。 秋天的丰收和富足 ， 都在瓜里了 。
而且养生之人都懂“五色入五脏”的说法 ， 黄色食物多用来补脾胃 。 南瓜有天然果胶 ， 能养胃 ， 而且含有的胡萝卜素和维生素E能抗衰防皱 ， 滋润肌肤 ， 同时 ， 南瓜多糖能促进细胞生长 ， 激发细胞的免疫力 ， 而所含的维生素C同样有助于提高机体的免疫力 。 一夏无病 ， 三分虚 ， 现在也是吃南瓜的好时候 。 下面分享给大家8种南瓜好吃的做法 ， 一起看看吧 。
一、南瓜蒸排骨这道南瓜蒸排骨我妈做了30年！鲜甜软糯巨好吃 。 做法也超简单快手 ， 一腌一蒸 ， 2步搞定 。 蒸好的南瓜软软糯糯好鲜甜 ， 水润滑溜一嗦就化了 ， 排骨被蒜蓉腌得可入味了 ， 肉质紧实又软嫩 ， 越嚼越香 ， 把南瓜戳碎和汤汁一起拌饭 ， 我能炫3大碗 ， 秋天南瓜正当季 ， 你们赶紧安排起来吧！
做法：
1、排骨用1大勺淀粉/面粉反复抓洗 ， 用清水冲洗干净2、蒜末中淋入热油 ， 再加1小勺盐、1小勺糖、2小勺生抽、2小勺蚝油搅拌均匀
3、排骨中加入蒜蓉汁和淀粉 ， 抓拌均匀 ， 腌制1小时
4、南瓜块垫底 ， 铺上排骨 ， 上汽后大火蒸25分钟
二、南瓜发糕宝宝多吃发面主食 ， 好消化还养脾胃 ， 搭配肉类和蔬菜一起吃 ， 还能让宝宝蹭蹭涨肉
食材：低筋面粉80g ， 南瓜泥100g ， 鸡蛋1个 ， 酵母1g
做法：
1、南瓜蒸熟打成泥取100g ， 分别加入鸡蛋和酵母搅拌均匀
2、加入面粉 ， 搅拌至无颗粒状态
3、盖保鲜膜室温发酵至2倍大 ， 搅拌排气后倒入模具中 ， 放入蒸锅发酵1.5-2倍大 ， 大概需要20分钟 ， 冷水上锅 ， 水开后蒸25分钟 ， 焖5分钟
4、低筋面粉或中筋面粉都可以 ， 可以加适量糖 ， 口感更好 ， 面糊稠一些 ， 筷子搅拌有阻力 ， 发酵不看时间看状态 ， 第一次发酵至有大蜂窝 ， 模具中铺上油纸 ， 不需要刷油就可以轻松脱模 。
三、南瓜蜜豆卷南瓜软糯香甜的口感总是会给冬天带来无尽的思念 ， 配上糯叽叽的蜜豆 ， 神仙一样的搭配
食材：南瓜250g、中筋面粉350g、白砂糖10g、酵母4g、蜜豆适量
做法：
1、将南瓜去皮 ， 放入蒸锅蒸20分钟 ， 取出后用叉子将南瓜快速压成泥
2、搅拌：将南瓜泥、酵母、白砂糖一同倒入中筋面粉中 ， 用筷子搅拌成絮状（容器尽量大一些 ， 方便搅拌和后面的揉面）
3、揉面：将食材揉至颜色均匀的面团
4、发酵：可在揉面团的容器上直接包裹保鲜膜 ， 放温暖的地方直接发酵；也可以跟我一样隔温水发酵20分钟至面团原来大小的2-3倍即可
5、发酵好的面团表面蓬松 ， 用筷子搅开 ， 会看到里面有明显的气孔 ， 我形容它更像蜂巢
6、揉面：首先面板撒适量的干面粉 ， 以防面团粘板 。 发酵好的面团把它揉搓排气 ， 这一步很重要 ， 尽量把里面的空气都排出来 ， 这样做出来的面食不仅好看也会很好吃
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