文章插图
1、主料：冬寒菜、450克 。
2、调料：姜5克、大葱5克、胡椒粉3克、淀粉(豌豆d)5克、盐3克、味精2克、色拉油50克 。
3、把葵菜摘取嫩叶、嫩尖，并撕去茎上的粗皮 ， 淘洗干净；姜洗净切片；大葱去根洗净切段；淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用 。
4、锅放在旺火上，放入开水烧沸，放入加工好的葵菜焯水，煮至葵菜嫩茎软熟时捞出，滤干水分 。
【葵菜做法大全 如何做葵菜】5、在锅内重新加入色拉油，烧至五成热时放入姜片、葱段炒香，倒入素汤适量，放入精盐、胡椒粉调好口味，拣去姜片、葱节，再放入葵菜烧制，入味后加味精提鲜 ， 最后用湿淀粉勾薄芡 ， 装盘即可 。
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