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1、凉拌莴笋叶 。将莴笋叶洗干净切成小段，然后用热水抄一下装盘，然后往抄好的莴笋叶上倒上酱油，醋，白糖，味精 ， 在倒上点香油搅拌均匀就可以吃了 。
2、莴笋叶汤 。把面粉加水调成面粉水备用 。把洗净的莴笋叶放到热水里抄一下捞出沥水后切碎 。然后烧水，水烧开以后把面粉水倒入锅里搅拌均匀，水再次烧开以后把打散的鸡蛋撒进锅里 ， 然后再加入抄好的莴笋叶，再加上点盐就好了 。
【莴苣叶做法窍门 叶用莴苣的做法】3、莴笋叶炒雪菜 。把洗净的莴笋叶在热水里抄一下捞出切碎 。热油锅，油热后放入辣酱翻炒，然后再放入雪菜翻炒 ， 然后再把莴笋叶放入锅里翻炒，再加入白糖翻炒均匀即可 。
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