1、开水烫番茄，撕掉外皮，切丁，小葱切葱花 。
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2、煎锅热油后打入鸡蛋，煎成荷包蛋 。
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3、炒锅放入猪油，炼化后倒入番茄丁，炒至软烂 。 加适量清水，加入盐、胡椒粉，加盖大火熬煮5分钟 。
【荷包蛋番茄怎么做 面荷包蛋番茄面】
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4、放入青菜烫30秒，捞出铺在碗底 。 面条下入锅中煮熟，捞出放入碗里 。 舀上番茄汤，铺上荷包蛋，撒上葱花即可 。
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