【烧制大鹅的方法 烧制大鹅的方法分享】
文章插图
1、将清理干净的鹅充气至皮肉分离 。
2、将鹅肚开膛4-5厘米，取出鹅内所有内脏，清洗干净待用 。
3、将调味料放入鹅的体内 ， 涂抹均匀后平放腌制一小时 。
4、用鹅尾针将腌制好的鹅开口处缝合好 。
5、再次充气后放入开水中烫5秒，然后放进清水中浸泡1分钟 。
6、将烫过的鹅上糖皮水 。皮水的做法是：清水3000克、麦芽糖300克、白醋500克、红醋1000克 。
7、把鹅放在风口处风干4-5个小时，夏天需要放在空调房内风干 。
8、将烧鹅炉温度升至200度（没烤炉可以直接用碳烤，至皮现深红色内部熟透同样也是很有风味的），放入鹅烤制35至50分钟出炉即可 。
推荐阅读
- 没切开的柠檬怎么保存时间长 柠檬不切开能保存多久
- 快速吃菱角的方法 这样做的菱角最好吃
- 辣炒三黄鸡怎么做 香辣三黄鸡的做法步骤
- 刀豆怎样晒成干的 刀豆怎么晒干
- 正宗东北溜肉段怎么做 东北溜肉段的方法
- 橄榄菜炒饭怎么弄 橄榄菜炒饭怎么弄的
- 鲜竹笋怎么做烟笋 鲜竹笋怎么做烟笋的做法
- 干鱼面的做法和配方 干鱼面直接下着吃吗
- 干辣椒蒸鸡的做法和配方
- 夹层饼干怎么做 夹层烤饼的做法和配方