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螃蟹的吃法很多，不常见的醉蟹就是江浙地区经典的菜式 ， 放一点黄酒进去腌制，只需要一天的时间，那么醉蟹是生的还是熟的呢？醉蟹是生的还是熟的醉蟹是生的 。
直接是用酒泡螃蟹，而且几天的时间就能有很好的味道，不过需要注意的也是很多的，适当的放糖进去提鲜 。生醉蟹是传统的做法，多见于上海、江苏等南方地区 。用酱油、糖盐、黄酒等等调成醉蟹汁，然后将生螃蟹洗净放进去腌制而成 。传统醉蟹的口味就是香甜，泛着酒味 。
生醉蟹加热可以吃吗醉蟹也是可以熟着吃的 。
一般是煮熟螃蟹之后，放入好的调味汁 ， 也是能很好的帮助螃蟹入味 。用上好的六月黄或者大闸蟹急火蒸熟后，用秘制的醉蟹汁调制，相比传统的醉蟹汁，加了大量的姜、用了安徽黄酒，还有茅台酒提香 。
醉蟹怎么做1、选择一些大一点的螃蟹，江浙地区产的就是很好的，选择一点黄酒，一点酱油，放一点糖提鲜 ， 一般是24小时就好了 。
2、选蟹 。蟹不必太大，二两左右 ， 但须是膏黄丰足的雌蟹 。
【醉蟹是生的还是熟的 醉蟹是生的还是熟的好吃】 3、洗净擦干，放进大瓶子里，加盐，密封 。这蟹不知是腌死的还是闷死的，一般如此这般腌一天左右 。
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