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【金针菇的家常做法 怎么做凉拌金针菇】1、材料：金针菇、黄瓜根、蒜、红椒、小葱、凉开水、油 。
2、步骤：剪去金针菇的根蒂 ， 反复冲洗干净 ， 较长的金针菇可以从中间剪开，方便食用，红椒去籽切细丝 。
3、锅中加水、1勺盐 ， 烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火，只需1分钟，金针菇很易熟，时间煮长了反而容易塞牙；将金针菇和红椒丝浸入凉开水，待冷却后 ， 捞起沥干，将水挤干些；
4、蒜和葱切末，加1勺香醋、1勺油后拌匀；黄瓜去皮切丝；把黄瓜、金针菇、红椒倒入拌好的调料，搅拌均匀，可口美味的凉拌金针菇就做好了 。
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