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毛豆是家家户户都吃过的一种食物，很多人都会将其用来炒菜吃 ， 其味道十分的好吃 ， 那么毛豆怎么保存时间长呢？毛豆怎么保存时间长第一个方法就是焯烫冷冻法 ， 先把新鲜的毛豆粒子剥出来，然后烧开一锅水，然后加点盐进去一起烧，当水开了之后，就把毛豆放进去然后焯烫，焯烫大约三十秒左右的时间之后，就立刻将其捞上来 ， 然后放进事先准备好的冷水里面放凉，如果冷水不多 ， 就不停的加冷水进去，总之目的就是为了让毛豆尽快的冷却，之后捞出来沥干 ， 当毛豆表面的水分沥干之后就放进保鲜袋里面，分装好了之后扎进口袋，然后放进冰箱的冷冻室里面 ， 吃之前再拿出来化冻使用就行了 。这种保存方法可以保存一年左右的时间，但是还是建议大家尽快的食用比较好;
另外一种方法叫做油炒冷冻法，就是剥出来的毛豆洗干净，沥干水分之后 ， 放油锅里面焯一焯，然后捞出来放凉，凉透了之后再装到保鲜袋一里面，一袋一袋分装好之后再扎进口袋，同样放进冰箱的冷冻层保存 。
毛豆可以保存多久视情况而定 。
生毛豆可以放三到四天，时间长了只是外皮捏起来软软的里面的豆子被包住了 ， 不会怎么，但是比起新鲜的来说还是显得失了些水份的 。
毛豆处于0-4摄氏度的环境下可以保存20-30天左右 。
若是科学的方法来处理毛豆，一般可以保存1年之久，但是保存的毛豆也容易出现变味、变色等现象 。
毛豆的好处1.缓解疲乏
夏季天气炎热，毛豆中含钾丰富，食用后可以帮助缓解因出汗过多导致的钾流失 ， 缓解因为钾流失引起的身体疲乏 。
2.补脾健胃
毛豆性味甘平，富含蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分 ， 具有健脾除湿、润燥解毒的作用，非常适合脾胃虚弱的中老年人食用 。
3.防止便秘
毛豆中含纤维素丰富，纤维素能促进肠胃蠕动 ， 所以经常有便秘现象的人不妨多吃些毛豆防治便秘 。
4.改善更年期不适
毛豆中含钙丰富，且含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素 ， 可以改善妇女更年期不适，防治骨质酥松 。
5.改善脂质代谢
毛豆中脂质含量高于一般蔬菜，但是其主要以亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸为主 ， 可以改善人体脂质代谢，降低甘油三酯和胆固醇含量 。
6.改善智力
毛豆中含有大脑发育不可或缺的卵磷脂，可以帮助改善大脑记忆力 ， 提高智力水平 。
剥好的毛豆吃法毛豆炒鸡丁 做法：
1.把鸡脯肉切成小块放碗里，加入料酒，盐 ， 十三香腌制半小时以上 。
2.下面来调料汁：碗里加入盐，白糖，香醋 ， 生抽，料酒，蚝油和生粉搅拌均匀 。
3.干辣椒切段，生姜切片，大蒜切碎 ， 青红椒切成四方块 。
4.毛豆焯水一下捞出控水 。
5.锅内放油把腌制的肌肉块炒好，旁边倒入切好的辣椒段，姜蒜，让香味浸入鸡肉 。
【毛豆怎么保存时间长 毛豆可以保存多久】 6.加入毛豆和青红椒翻炒 ， 倒入刚才调好的料汁，炒至断生美美出锅 。
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