文章插图
1、材料：鸡蛋2个，牛奶100克，淡奶油250克，糖15克，蛋挞皮10个 。
2、锅中加牛奶和淡奶油，再加少许糖 ， 小火加热拌匀，糖融化后，关火放凉 ， 鸡蛋磕入碗中拌匀，过筛一次，过滤好的蛋液加入牛奶液中拌匀，再过滤2次，蛋挞液就做好了 。
【蛋挞液做法 蛋挞液制作方法】3、在倒入蛋挞液之前，加紫薯、红豆、草莓等在挞皮里，再倒入蛋挞液即可 。蛋挞皮里面倒入蛋挞液的时候 ， 千万不要倒满了，一般倒至七八分满就可以了 。
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