【膏蟹怎么做粥 怎么煮膏蟹粥】
文章插图
1、熬粥的米我选用了梗米和糯米混合，加入了糯米粘性更大一些，所以看各人的偏好选择；
2、处理螃蟹，先清洗，再将螃蟹背面的壳煎掉，揭开螃蟹的盖，将它剁成两块 ， 剔除蟹鳃、蟹胃和蟹心杂物 ， 取出蟹黄（蟹黄可以做其它菜使用），注意的是，不要被蟹钳夹住 ， 处理螃蟹时保持蟹盖的完整；
3、待粥熬煮到八成熟时，加入姜片和处理好的螃蟹同煮，煮好后加入盐、白胡椒粉调味，最后加入小葱末即可 。
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