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1、首先需要准备5种食材，分别是大虾、大蒜、沙姜、粗盐和青红小辣椒 。我们把大虾去掉虾须和虾肠 ， 然后洗干净后控掉所有的水分 。接下来把沙姜和大蒜切成姜末和蒜末备用 。
2、准备一口干净的砂锅，大虾要用砂锅做出来才更好吃 。而且要注意砂锅内不能留水分 。我们在砂锅地步放一层准备好的粗盐 ， 然后把洗干净的大虾放入砂锅里面 ， 在大虾上面放上姜末和蒜末，最后在上面再放一层粗盐 。
3、这个时候我们可以盖上锅盖，开至小火，用小火慢慢焗 。注意一定要用小火不能用大火，这样才可以把调料的味道慢慢渗入到大虾里面 。等待砂锅里的大虾焗至红透，而且表皮有一些发白，大虾就是已经熟了 。
【大虾怎么做不油 大虾做法】4、最后把辣椒切成辣椒粒儿，撒到焗好的大虾上面，就可以出锅开吃了 。这道沙姜焗大虾不仅好吃而且步骤也很简单，不需要复杂的食材，只需要4种辅助食材 ， 不需要食用油，甚至连水也不用添加 ， 就能做出来这么好吃的美味佳肴 。
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