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毛肚是很多人吃火锅必点的菜，味道鲜嫩爽口，一般毛肚在涮火锅时不能涮太久了 ， 那么毛肚要涮多久最好呢？毛肚要涮多久吃火锅时，毛肚只需要涮10-15秒即可 。
毛肚 ， 是指牛的瘤胃，经过清洗切片等处理之后，常用来涮火锅 。它的口感鲜脆，营养价值也很高 。但是在用毛肚涮火锅的时候，注意不要煮太久了，时间久了毛肚的口感就会变老 ， 很难咬的动，口感不佳，因此毛肚涮火锅一般只需要涮10-15秒即可 。
注意：【千层毛肚要涮多久 毛肚要涮多久】 但是动物内脏中含有寄生虫等细菌 ， 如果是肠胃较弱的老人和幼童，一定要将毛肚充分煮熟后再食用 ， 一般毛肚烫1分钟左右就能够全熟了 。
毛肚怎么涮七上八下毛肚涮七上八下，其实并不是代表一定要在锅中上上下下来回7-8次，而是代表了一个时间，七上八下刚好15秒 。
也就是说毛肚涮15秒左右是最佳时长，在沸水中煮15秒左右的毛肚，吃着鲜脆美味，十分爽口 。
毛肚涮火锅前怎么处理毛肚涮火锅前一般只要洗干净 ， 切小片就可以了，做法如下：
1.将毛肚翻过来 ， 用剪刀去除上面的肥油 。然后取适量的碱面，反复正反面揉搓，大约揉搓三分钟，用水冲净 。
2、用粗盐加面粉再次涂抹牛肚，反复揉搓，面粉可以起到带去毛肚上面赃物的作用，粗盐的颗粒抑有此作用 。约两三分钟后 ， 冲水洗净 。
3、最后用白醋或米醋再将牛肚揉搓约三分钟 ， 基本一块干净无异味的毛肚就呈现在面前了 。
毛肚的热量高吗毛肚的热量不高，为72大卡/100g 。
毛肚是牛的瘤胃部分，含有丰富的蛋白质、矿物质等，脂肪、胆固醇含量较低 ， 因此热量不高，每100克毛肚的热量为72大卡，食用100克的毛肚之后 ， 只需要散步49分钟就能够消耗掉这部分热量 。
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