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藜麦米是一种健康的粗粮，很多人都会在健身或者减肥养生等时期吃藜麦米，那么藜麦米怎么吃呢？藜麦米怎么吃藜麦粥【有机藜麦米怎么吃 藜麦米怎么吃】 单独放藜麦米的话，大约煮12-18分钟可食，稀稠软硬根据个人口味而定；也可以加一些辅料，如黑米、红豆、小米等等 ， 注意一定要在最后15分钟放藜麦米 ， 因为藜麦米易熟，如果煮的时间太久，容易破坏藜麦米本身的营养 。
藜麦饭 在大米中添加30-60%藜麦米即可食用；如果想要色彩丰富一些，我们可以加些配菜，如：鸡块、土豆、洋葱等等，在锅中放入你喜欢的配菜炒香，加水直接放入藜麦米 ， 撒上调料 ， 15分钟后焖熟即可出锅 。
藜麦沙拉 将藜麦米在锅中煮熟，沥干水分，将喜欢的水果去皮切?。ㄒ部梢苑抛约合不兜氖卟耍?蔬菜需要提前在锅中煮熟） ， 倒入煮好的藜麦米，淋入酸奶即可，当然如果你不喜欢酸奶可以用沙拉酱代替 。
藜麦甜品 藜麦米不仅仅可以做饭，也可以做甜品哟！比如椰汁藜麦芒果捞、藜麦冰激凌等等 。将喜欢的水果切成?。娃悸竺捉淮矸湃氡又校尤胧柿恳捅Ｄ?，一道简单的椰汁藜麦水果捞就做好啦 。
藜麦米一般浸泡多久平常时候 ， 藜麦是不需要侵泡的 。藜麦一般要浸泡2小时左右，藜麦比较容易熟，水煮的话10—15分钟即可（藜麦呈半透明状即可食用）；蒸的话，提前泡水1小时以上（吸足水分容易蒸的软），隔水蒸30分钟即可 。
因为藜麦表面有一层皂角苷 ， 这是一种味苦微毒的物质，现代技术可以有效的去处这种物质，所以我们一般购买的藜麦都是经过处理的不需要进行侵泡，但是如果清洗的时候水质变混，那么就是皂角苷没有清除干净，需要多洗几遍 。
藜麦早上吃还是晚上吃早上吃，早上吃会比较好，有以下的好处：
增加饱腹感 藜麦不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感 。研究表明 ， 吃含有藜麦的早餐，能使人饱腹感增加，同时，藜麦中的蛋白质能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长 。
提高记忆力 藜麦中含有丰富的多种氨基酸，其中有人体必需的全部9种必需氨基酸，比例适当且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸，钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量 。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃藜麦非常有必要 。
有助减肥 早餐吃藜麦，能降低午餐以及一整天的热量摄入 ， 起到控制体重的作用 。有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃藜麦的人体重多减了很多，并且他们的精力也更充沛 。
藜麦米的功效与作用1、藜麦中含有丰富的赖氨酸，这种成分在许多植物中都是缺乏的 。赖氨酸是人体所必须的一种营养物质，能够参与合成免疫抗体、消化酶、血浆蛋白、生长激素等人体蛋白，可以提高智力、促进生长、增强体质、改善营养不良状况、改善失眠等 。
2、藜麦中含有丰富的粗纤维，含量几乎是糙米、燕麦和其他谷物的两倍，能够减少多余的雌性激素，从而帮助平衡女性的荷尔蒙，有助孕的功效；粗纤维还能够促进胆固醇的排出，抑制脂质吸收，对于高血脂人群也有帮助 。
3、藜麦中含有叶酸成分，叶酸对细胞的分裂生长及核酸、氨基酸、蛋白质的合成起着重要的作用，也是胎儿生长发育不可缺少的元素，备孕期间的女性服用叶酸有利于胎儿发育 。
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