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鱼腥草就是折耳根 。打蘸水、炸洋芋、炒火腿、鲜肉味道都是不错的 。那么鱼腥草吃叶子还是根？鱼腥草怎么吃？下面一起来看看吧 。鱼腥草吃叶子还是根鱼腥草的叶子和根都可以吃 。
嫩尖、嫩叶子和白胖的嫩根都能生吃（凉拌），老根可以煮汤，吃起来粉粉的也很好吃 。叶子老了就比较硬，不好吃了！
鱼腥草怎么吃凉拌鱼腥草 1、用料：鱼腥草叶子两百五十克，盐、味精以及辣椒油和白糖少许 。
2、把新鲜鱼腥草叶子中的杂质去掉，用清水冼净，放在面板上切成长段，放在盆子中加入少量的盐和一些清水进行浸泡 。
3、把泡好的鱼腥草叶子取出后去掉水分，然后放在大碗中，加入昧精、盐以及辣椒油和白糖等调味料调匀就可以食用 。
鱼腥草叶子炒鸡蛋 1、用料：新鲜的鱼腥草叶子一百五十克，鸡蛋四个，盐、味精、葱花少许 。
2、把鱼腥草叶子洗净后切成自己喜欢的段状 。然后把鸡蛋磕开到碗中，用筷子调成蛋液 。
3、锅中放油烧热后放入葱花，出现香味后再放入鱼腥草叶子，炒一分钟左右 ， 加入调的蛋液 ， 然后快再加入少量的清水和盐 ， 进行快速的翻炒，鸡蛋炒熟后就可以出锅 。
鱼腥草的食用禁忌1、鱼腥草辛寒,多食可令人气喘,长久使用易损人阳气、消精髓 。因此虚寒体质及无红肿热热痛的阴寒疔疮的患者不宜服用 。
2、掌握好用量 。如果是干的,尽量控制在30克内;如果是鲜品,可增至100克 。
3、不要连续多次食用,一周吃2-3次即可 。
【鱼腥草吃叶子还是根 鱼腥草怎么吃】 4、在服用鱼腥草的过程中,不能吃辛辣上火还有生冷的食物,不能吸烟,也不能喝酒 。饮食要尽量清淡,多吃新鲜的水果蔬菜 。同时,服用鱼腥草的过程中,不能同时服用其它的药物 。
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