【新鲜春笋如何保存时间长 新鲜春笋如何保存】
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笋子的种类有很多种，是分季节性的，不同季节的笋子外观味道都不同，现在是春天当然就是吃春笋，那么新鲜春笋如何保存？新鲜春笋如何保存春笋大家都知道春笋是越新鲜的才越好吃，而且春笋是一种季节性的食材，所以有很多人会一次性买太多的春笋，却有吃不完 ， 那么问题就来了春笋吃不完怎么处理呢?一下子吃不完呢 ， 可以这样保存：烧开一大锅水，放两勺盐，把笋(可以整个 ， 也可以对半切开)放入，视大小煮3-7分钟左右 。捞出 ， 冲冷水，沥一下水之后，放入保鲜盒，冰箱冷藏保存 。可以保存一个多礼拜 。竹笋剥壳后先用软点的纸包裹一层，然后再用保鲜膜裹严实即可 。(这样做的好处是，竹笋也是有呼吸的，在保鲜膜内包纸是为了给其留有一定的水分流通空间，以保其新鲜度)
没剥壳的春笋怎么保存1、密封储藏法 如果是还没剥壳的春笋，数量又不太多，十天半月就能吃完，完全不用担心，也不用过于费心保存，用密封储藏法 ， 很简单的 。即把竹笋放到大桶、坛、罐或缸等容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部 ， 放置在避光阴凉处即可 。这种保存方法时间不能超过一个月，时间过长会变质 。如果口部密封不漏气可以保存30天左右，如果口部不能严密封紧，则可能只能保存半个月左右 。
2、沙埋藏法 如果是还没剥壳的春笋，数量又比较多，短期无法食用完 ， 可以采取埋藏法 。用大桶、缸等大容器，先在容器底部铺一层厚10厘米以上的湿润沙子(湿润的秕谷、谷 壳、锯末等也可以)，然后把竹笋尖梢朝上竖放在容器里，叠放完毕后 ， 再在竹笋上覆盖一层没过笋尖10厘米厚以上的湿润沙子，再给容器盖上盖子(如果盖子密 封性不好可以加盖塑料膜或是雨布)，把容器放在阴凉通风处 。这种方法可以把竹笋储存2个月左右 。
剥壳了的春笋怎么保存1、保鲜膜裹严实 对于已经剥壳了的竹笋，先用软点的纸包裹一层，然后再用保鲜膜裹严实，再放在避光阴凉处即可 。竹笋也是有呼吸的，在保鲜膜内包纸是为了给其留有一定的水分流通空间，以保其新鲜度 。
2、裹保鲜膜后放冰箱 对于已经剥壳了的竹笋，可以先像第二个方法一样先用保鲜膜裹严实，然后再放冰箱里 。这样做比单纯直接把生竹笋放冰箱里要好 。用冰箱是保存鲜笋的好方法,只是很多人在具体实施上方法不当 ， 才导致竹笋老化 。在冰箱里保存生竹笋，冰箱的冷藏室虽然低温 ， 虽然竹笋的新陈代谢减弱，但冷藏室空气十分干冷，长期存放会导致竹笋迅速失水纤维老化 。因此在冰箱里保存未经杀死细胞的竹笋，最好用保鲜袋把竹笋密封起来，防止竹笋过度失水 。
3、煮熟再放冰箱 对于已经剥壳了的竹笋，还可以烧开一大锅水 ， 放两勺盐，把春笋(可以整个，也可以对半切开)放入，视大小煮3-7分钟左右 。捞出，冲冷水，沥一下水之后，放入保鲜盒 ， 冰箱冷藏保存 。这样可以保存一个多礼拜 。
4、煮熟晒干或晾干 对于已经剥壳了的竹笋，可以先煮熟 ， 再晒干或是晾干收藏，食用的时候清水泡发即可 。
5、盐水浸泡 对于已经剥壳了的竹笋，还可以采取盐水浸泡法 。把剥皮后的春笋装到能密封口部的容器里(竹笋可切可不切) ， 叠放一层竹笋铺一层食盐或是粗盐，叠放完后灌入凉开水，直至没过竹笋10厘米以上，然后用石头等重物压住竹笋，不让竹笋露出水面，密封口部 。这种方法可以把竹笋保存一年以上 ， 需要吃的时候，就拿竹笋出来用清水漂两天即可炒食，或是水煮一下再清水洗一下即可炒食 。
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