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步骤1
准备食材：猪肝300克，馒头1个，冬笋80克，蒜2瓣，酱油1茶匙，味精 茶匙，白糖1茶匙，绍酒1汤匙，芝麻酱1茶匙，淀粉1汤匙，香油1茶匙，色拉油适量
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步骤2
蒜切末 。【包片肝丝怎么做 包片肝丝的做法】
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步骤3
馒头切成片 。
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步骤4
冬笋切成丝 。
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步骤5
猪肝切丝 。
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步骤6
小碗中倒入香油，芝麻酱，蒜末，酱油，白糖，绍酒，味精，调匀备用 。
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步骤7
猪肝加入淀粉，抓拌均匀 。
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步骤8
锅中热色拉油 ， 烧至六成热后下入馒头片 。
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步骤9
炸成金黄色，捞出沥油 ， 铺在盘底 。
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步骤10
再下入猪肝丝、冬笋丝，炸至变色后捞出 ， 沥油待用 。
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步骤11
锅置旺火上，留少许底油，倒入调料汁，再放入肝丝、冬笋丝 。
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步骤12
迅速颠炒均匀，2分钟后出锅，盛在馒头片上即可 。
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