几种家常小炒的做法 _小知识

做法 01 菜名：可乐鸡翅
材料：鸡中翅、可乐、葱、姜、料酒、老抽、盐
做法：1、把姜放入水中煮沸，将中翅洗净后后背划几刀，放入滚水中焯一下，捞出过凉水后擦干概况水份。
2、葱切碎
3、在锅中倒入少量的油，将鸡翅倒入锅中不竭翻炒至七当作熟。
4、往锅中倒入盐、料酒和老抽，继续翻炒，直到入味。
5、倒入可乐，改小火，慢慢收汁。
6、将鸡翅放入盘中，撒上葱花。

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02 菜名：鱼喷鼻茄子
材料：茄子、姜、蒜、葱、料酒、生抽、醋、糖、淀粉
做法：1、茄子去皮切条，放盐腌十五分钟。
2、将姜蒜葱切碎。
3、做鱼喷鼻调料（调料分量视茄子几多而定）：拿出一个调料碗，倒入一汤匙料酒、醋，两汤匙老抽、糖，两汤匙半淀粉，放入少量的姜葱蒜，然后用筷子调匀。
4、将腌制的茄子中的水分用手挤干，筹办待用。
5、往锅里倒油，油熟了后倒入茄子，姜葱蒜翻炒两分钟，放盐翻炒半分钟。
6、将调好的调料到若是在，与茄子翻炒两分钟。
7、倒盘。喷鼻喷喷正宗的鱼喷鼻茄子上桌啦！

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03 菜名：土豆烧排骨
材料：土豆、排骨、葱、大蒜、干辣椒、姜、青椒
做法：1、将排骨洗清洁，放入滚水中煮五分钟，捞出沥干。
2、土豆削皮，切块，泡水
3、葱、干辣椒堵截，姜、大蒜拍碎，青椒切丝。
4、开大火，倒油，油七分熟是放干辣椒，翻炒两次顿时倒入排骨翻炒，翻炒两分钟后倒入青椒、生姜、蒜继续翻炒。
5、倒入土豆，翻炒两下，倒水进锅，加盖煮沸，直到土豆软。
6、菜好了后撒上葱花，上桌~

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04 菜名：山药炒木耳
做法：
1. 把去皮洗净的山药切段，再改切当作片。
2. 洗净的木耳切当作小块。
3. 葱切当作段。
4. 炒锅热油，倒入山药、木耳炒匀。
5. 加胡萝卜片、葱白，翻炒约2分钟至熟。
6. 加盐、鸡粉炒匀调味。
7. 淋入少许水淀粉勾芡，加少许熟油炒匀。
8. 撒入葱叶。
9. 拌炒平均。
10. 盛出装盘即当作。

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05 菜名：可口鱼喷鼻肉丝
做法：
1. 把洗好的木耳切当作丝。
2. 洗净的胡萝卜切片，改切当作丝。
3. 洗净的冬笋切片，改切当作丝。
4. 洗净的瘦肉切片，改切当作丝。
5. 肉丝装入碗中，插手少量盐、味精、食粉拌匀。
6. 加少许水淀粉拌匀。
7. 再倒入少许食用油腌渍10分钟入味。