【自制香肠需要什么配料好吃 自制香肠需要什么配料】
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香肠很多人爱吃，自己在家里面做也是很好的，很多人都知道香肠每家的味道都是不一样的 ， 那么自制香肠需要什么配料？自制香肠需要什么配料猪肉1千克，糖40克，盐25克 ， 酱油15克，白酒30克，胡椒1克，味精2克，淀粉50克，姜10g榨汁只使用姜汁，蜂蜜少量，红曲少量可以不放 。
做香肠还需要香肠配料，讲究一点的还用些陈皮、丁香、八角、花椒、肉桂等作料 。把作料放入切好的肉块搅拌均匀，再腌制十几分钟，随后再次搅拌 。
自制香肠不放糖可以吗可以不放糖 。
香肠的口味还是很多的，甜的，辣的，咸的，而且有的人的口味不一样，完全可以选择不要放糖 ， 糖只是起到提鲜的作用，灌香肠是要放糖的，只有调味比例均匀，味道才会好吃，自制香肠里放白糖，并没有什么特殊的作用，这个是根据各人口味不同，因人而异的，有些人喜欢吃咸口的 ， 有些人喜欢吃广式甜口的，所以配料就有所不同 。
自制香肠怎么保存时间长一般的香肠做好之后，风干是很重要的，选择晾晒在外面还是很不错的，不过不要放在很热的地方，香肠是会有变质的可能的，而且也是需要很好的来保存 。将灌好的香肠挂在通风处吹干即可，也可以晾干后再用茅草、柏芽等原料熏制 ， 效果更佳 。加工好的香肠，如果短期贮存，只要挂在室内，经常注意打开门窗风透气就行了 。这样可以保管60天左右 。
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