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猪腱子肉，是猪小腿上的肌肉，而猪在全国范围内皆有养殖 。其有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中 ， 纹路规则，最适合卤味 。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效 。滋阴润燥猪腱子肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴 。
补中益气猪腱子有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用 。
改善贫血猪腱子肉含的半胱氨酸和血红素能促进人体吸收铁铁元素，有补血改善气色的的功效；还含有丰富的铁，铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等）组成要素 。
提高免疫猪腱子富含蛋白质，氨基酸组成接近人体需要 ， 能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜 。
强壮骨骼猪腱子肉含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素 。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素，能够强壮骨骼、预防佝偻 。
【猪腱子肉有什么功效 猪腱子肉的功效与作用】
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