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“解秋乏 ， 多吃钾” ， 建议常吃“2菜2豆” ， 提神解乏 ， 顺利过秋
秋天天气寒冷 ， 新陈代谢减慢 ， 身体容易疲乏 ， 在饮食上要多注意滋阴润燥 ， 还要多补充钾元素 。 钾元素对身体很重要 ， 可以支持神经系统、改善疲劳 ， 让身体精神饱满 。 现在已经是深秋了 ， 建议大家多吃2菜2豆 ， 钾含量高 ， 提神解乏 ， 精气神足过秋天 。
2菜
一、菠菜（497毫克钾）
推荐做法：【菠菜拌金针菇】
准备金针菇、菠菜、生抽、蚝油、白糖、食盐、蒜瓣、陈醋、小米辣、辣椒粉、熟白芝麻 。
1、蒜瓣去皮切末 ， 香葱切葱花 ， 小米椒切圈 ， 放入碗中加入一勺辣椒粉、一勺熟白芝麻 ， 锅里倒入适量油 ， 烧至冒烟后浇入碗中炸香 ， 加入食盐、生抽、蚝油、陈醋搅拌均匀 。
2、菠菜摘洗干净 ， 金针菇切掉根部 ， 用手撕成细条 。 锅里倒入适量清水 ， 大火煮开后加入一勺盐、一勺油 ， 放入菠菜煮1分钟 ， 捞出过凉水；再放入金针菇 ， 煮2分钟后捞出 ， 过凉水备用 。
3、把菠菜、金针菇挤干水分 ， 放在一个大碗中 ， 浇上麻辣料汁翻拌均匀 ， 腌制10分钟即可食用 ， 特别入味 。
二、口蘑（3106mg钾）
推荐做法：【蒜香口蘑牛肉粒】
准备牛排、口蘑、蒜瓣、生抽、蚝油、淀粉、黑胡椒粉、料酒、食盐、食用油 。
1、牛排洗干净 ， 切成小丁 ， 加入适量食盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉、黑胡椒粉、食用油 ， 用手抓拌均匀 ， 腌制20分钟 。 口蘑洗干净 ， 切成薄片 。 蒜瓣去皮切末 。
2、起锅加油 ， 如果有黄油更好 ， 烧热后倒入牛肉粒 ， 小火煎至颜色金黄 ， 扒拉到边上 ， 放入蒜末爆香 ， 颜色金黄后倒入口蘑翻炒一会儿 ， 变软后加入适量食盐、生抽调味 ， 撒上黑胡椒粉 ， 翻炒均匀即可出锅 。
2豆
一、豌豆（823毫克钾）
【食盐|“解秋乏，多吃钾”，建议常吃“2菜2豆”，提神解乏，顺利过秋】推荐做法：【豌豆炒肉末】
准备豌豆、肉末、胡椒粉、食盐、菜籽油、鸡精、淀粉、生抽、老抽 。
1、一小块猪肉洗干净 ， 剁成肉末备用 。 香葱切葱花 ， 生姜切末 。 豌豆去壳 ， 洗干净备用 。 锅里倒入清水烧开 ， 放入适量食盐、食用油 ， 倒入豌豆煮3分钟 ， 捞出过凉水 ， 沥干水分备用 。
2、锅里加油烧热 ， 放入蒜末爆香 ， 倒入肉末小火煸炒一会儿 ， 变色后淋入料酒去腥 ， 加入生抽、老抽翻炒上色；倒入焯过水的豌豆米翻炒均匀 ， 加入适量食盐、鸡精 ， 淋入水淀粉勾芡 ， 翻炒均匀即可出锅 。
二、毛豆（478毫克钾）
推荐做法：【毛豆炒鸡蛋】
准备毛豆、鸡蛋、剁辣椒、食盐、食用油 。
1、毛豆去壳 ， 洗干净备用 。 锅里加水烧开 ， 放入一勺盐、一勺油 ， 倒入毛豆煮5分钟 ， 捞出过凉水 ， 沥干水分备用 。 鸡蛋打入碗中 ， 加入适量食盐、剁辣椒、水淀粉搅拌均匀 。
2、锅里倒入适量油 ， 烧热后倒入毛豆 ， 加入适量盐翻炒一会儿 。 倒入搅拌好的鸡蛋液 ， 大火煎至定型 ， 用铲子炒成大块 ， 完全熟透后翻炒均匀即可出锅 。
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