步骤1
【怎样蒸螃蟹 如何蒸螃蟹】食材：大闸蟹3-4两3只、姜5克、上海青20克、黄酒5克 。
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步骤2
上海青对半切开 ， 放入沸水锅中焯烫40秒 ， 捞出备用 。
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步骤3
大碗中放入少许清水加黄酒拌匀 ， 放入大闸蟹浸泡5分钟 ， 取出 。
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步骤4
姜切片 。
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步骤5
蒸锅中加水 ， 蒸架上放入大闸蟹腹部向上 ， 上面放姜片 ， 大火烧开后 ， 继续蒸12分钟 ， 取出 ， 放入上海青点缀即可 。
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