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1、材料:笋衣，五花肉，油，肉汤，黄酒，生抽，老抽，盐，糖 ， 八角，味精。
2、笋衣提前一晚用水浸泡，临用前再仔细清洗一遍，五花肉焯水 。
3、煮到可以轻松插进筷子的程度捞出来进炒锅 。
4、可以用油爆一下，心情好的话甚至可以炒一下糖色 ， 可是现在实在太热 ， 还是不起油锅了吧 。
5、直接倒肉汤进去，加黄酒 ， 生抽，老抽，盐和糖，大火煮沸后加入笋衣，再次沸开后转小火慢炖 。
【笋衣烧肉如何做 家常菜笋衣烧肉的做法】6、可以顺手扔个八角提提香 。起锅前再调下味道 ， 大火收汁，放一点点味精就好 。
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