文章插图
1、材料：包菜1/2颗、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、老干妈1汤匙、花椒适量、米醋几滴、生抽1汤匙 。
2、将包菜叶子剥开，放在水中投洗干净 ， 捞出控净水分，包菜一次炒的量够一盘就可以，不要太多，因为家里的火力不够旺，炒多了，像水煮的一样了，口感不脆嫩，再将包菜撕成块 ， 葱切葱花 ， 姜切末，蒜切片 。
3、锅加油烧热，放的油量比平时炒菜的油稍多一些，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用 。
4、下入葱花 ， 姜末 ， 蒜片小火爆香 。
5、下入包菜大火翻炒 ， 淋入几滴米醋 ， 将包菜炒至稍变软，至断生，包菜也很容易熟，不要炒过火 。
【炒包菜的做法 炒包菜怎么做好吃】6、加入老干妈，少许盐 ， 生抽 ， 快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可 。
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