文章插图
在平常很多食物都吃不完，丢掉浪费，很多人都会留着第二天吃，那么茄子隔夜还能吃吗？隔夜的茄子吃了会怎么样呢？下面我们一起来看看吧！【茄子隔夜还能吃吗 茄子为什么会变黑】茄子隔夜还能吃吗茄子隔夜不建议再吃 。
一般建议最好不要食用过夜的菜，不仅是茄子，其他的菜最好也不要隔夜食用，因为蔬菜当中都含有一些硝酸盐物质，这些物质本身是没有什么毒性的 ， 但是如果存放一定时间后，煮熟的蔬菜会与外界的细菌所接触，有些细菌是通过高温都杀不死的，而且蔬菜中的一些营养物质会因为存放的时间慢慢的流逝 ， 这时候使用不仅没有营养 ， 还有可能导致肠胃的不适，严重的还会有致癌的危险，所以隔夜菜不要食用 。
吃茄子的注意事项1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇不宜多吃 。
2、忌与蟹肉一起吃 。茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食 。茄子不要和螃蟹一起吃，以免导致肠胃不适的发生哦 。
3、老茄子，特别是秋后的老茄子含有较多茄碱 ， 对人体有害，不宜多吃 。
茄子为什么会变黑茄子中存在一类叫“酚氧化酶”的物质，它见到氧气之后，就能够和茄子中的“酚类”物质发生化学反应，产生一些有色的物质 。反应时间越长，颜色越深 ， 从红变褐 ， 从褐到黑 。这种酶虽然讨厌，却也有弱点：一怕高温，二怕酸，三怕维生素C，四是没有氧气就无法干坏事 。掌握这个规律，就可以制服它 。
推荐阅读
- 苦瓜放了一天变黄了还能吃吗 苦瓜里的红瓤子能吃吗
- 蒸茄子需要多长时间 怎么蒸茄子好吃
- 吃生茄子能减肥吗 茄子生吃减肥吗
- 大骨头汤怎么做好吃又好喝炖大骨头汤放料酒还是白醋 大骨头汤怎么做好吃
- 买芋头怎么挑选粉的还是水的 买芋头怎么挑选粉的
- 茄子跟什么一起吃好 吃茄子有什么好处
- 茄子怎么看老嫩 茄子皮可以吃吗
- 茄子怎么做不吸油 茄子家常怎么做好吃
- 茄子皮可以吃吗 茄子皮有营养吗
- 茄子蒂可以吃吗 煮茄子蒂水有什么功效