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食材：苦瓜1根，腊肉150克，红椒半个，姜1块
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步骤：
1、腊肉洗净，放入锅中煮30分钟 ， 捞出放凉后切薄片，苦瓜1根，对半切开，挖去瓜瓤，切片 。红椒切丝，姜1块切丝 。
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2、锅中放入适量油 ， 油温烧至7成热，放入腊肉、姜丝煸炒，放入生抽半勺 。
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3、放入苦瓜炒至断生，加入红椒翻炒半分钟，调入鸡精半勺即可 。
【苦瓜炒腊肉的做法】
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