【沙蒜营养价值 沙蒜是什么东西】
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1、沙蒜,学名海葵,栖息在海涂下吞食泥沙,从中吸取营养物质,故全身满是泥沙，呈青黄色，外形像蒜头，沙蒜之名大约就是这么来的 。别看它平时软绵绵的，一旦把它抓?。?它便会气鼓鼓、硬邦邦的；虽然其貌不扬，却是味道鲜美，营养丰富，一旦上桌，常常被“风卷残云” 。
2、沙蒜分布较广，浙江至江苏沿海一带海岸线绵长，适于沙蒜生长的海涂甚多，每年早夏正是采收旺季 。当海潮退后 ， 常见三五成群的人们，深一脚浅一脚地徘徊在浅色的海涂上，挖掘生长在涂下尺余的沙蒜 。沙蒜难熟，以煨吃为宜 。煨时注意不要放盐，因其本身已咸；也不要加水,因其含水量较高 。用清水反复洗净后整个整个地放入砂罐中,加入黄酒、姜片、蒜头等，慢火煨熟，鲜美胜似鸡、鸭肫 ， 风味独特 。民间普遍以为其有较高的补肾壮阳功效，是四季进补的佳品 。
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