文章插图
自己在家熬了一点草莓酱，但是是用铁锅熬的 ， 熬出来草莓酱颜色有点发黑，这是怎么回事呢？熬草莓酱的时候需要加水吗？让我们一起看看吧 。铁锅熬草莓酱怎么会发黑呢这是因为草莓中含有丰富的果酸成分，如果用铁锅熬草莓酱的话，铁锅中的铁离子就会与果酸结合发生反应，从而使得草莓酱颜色变黑 。所以日常生活中不建议用铁、铝等金属材质的锅具熬制草莓酱、最好能使用砂锅或者是不锈钢材质的锅 。
同时这种用铁锅熬出来以及变黑的草莓酱也是不建议再继续食用的，因为其中可能会产生对人体有害的物质 。
熬草莓酱需要加水吗看个人需要 。
熬制草莓酱的时候草莓本身会有水分出来，所以如果想要果酱味道更加的浓一点的话，建议不要加水，这样熬出来的草莓酱质地也会更加的浓稠一点 。
但如果想要熬出来的草莓酱吃起来稀一点的话，就可以在熬草莓酱的时候加入适量的水 。
熬草莓酱可以不放柠檬吗【铁锅熬草莓酱怎么会发黑呢 熬草莓酱需要加水吗】 可以 。
很多人在熬制草莓酱的时候都喜欢加柠檬，这是因为柠檬味道较酸，而草莓酱口感较甜，柠檬能够起到调节酸甜度，改善口感的作用 。同时柠檬中的果酸成分还是天然的杀菌防腐剂，在草莓酱中加入柠檬还能够帮助消灭草莓酱中的部分细菌 ， 从而能使得草莓酱得到更好的保存，柠檬特有的香味还能增加草莓酱的风味 。
但如果家中没有柠檬的话也可以选择不加或者是用白醋代替 ， 但如果是没有加柠檬的草莓酱的话，就一定要尽快吃完 。
自制草莓酱可以放多久保存得当的话2-3个月左右 。
草莓酱中含有丰富的维生素以及矿物质元素以及糖分等多种营养成分，再加上自制的草莓酱一般都不会加防腐剂的原因，所以相对于市面上售卖的草莓酱来说，保质期就会要短一些 。建议做好的草莓酱要密封好 ， 然后放入冰箱中冷藏保存，保存得当的话一般能保存2-3个月左右 。但尽量尽快将其食用完，因为保存时间越久的话，草莓酱营养成分流失的就越多 ， 且口感也就越不好 。
推荐阅读
- 草莓洗了放到第二天可以吗 草莓洗了能放多久
- 一天可以吃几个草莓 每天吃草莓的最佳时间
- 铁锅熬的草莓酱发黑能吃吗 熬草莓酱需要多长时间
- 11月有草莓采摘吗 11月份的草莓甜吗
- 冬天草莓什么时候上市 冬天草莓是反季节吗
- 草莓的功效和作用 草莓一天吃多少合适
- 草莓热性还是寒性水果 草莓煮熟后还是凉性吗
- 草莓的热量高吗 吃草莓会长胖吗
- 草莓吃多了有什么坏处 草莓吃多会变黑吗
- 冰糖熬成糖浆的方法 冰糖怎么熬制糖浆呢