【脆藕和面藕怎么区分 十一孔藕是粉藕还是脆藕】
文章插图
1、形状上，短粗圆润个头较粗大的是面藕 ， 又细又长个头小巧纤细的很多为脆藕 。
2、从外表皮看，面藕一般颜色发深；脆藕则颜色发白 ， 但注意颜色太白的可能有问题 ， 这种藕可能经过漂白 。所以选莲藕时，最好不选漂亮、很白的藕，带点泥土的才比较真实 。
3、面藕表皮比较粗糙，麻点较多 ， 而脆藕则光滑很多 。
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