【豌豆和核桃 核桃仁豌豆泥】
文章插图
1、材料：鲜豌豆粒750克，核桃仁60克，藕粉60克，白糖240克 。
2、鲜豌豆粒用开水煮熟后，捞出，捣成细泥状 ， 去皮渣 。再将藕粉放入冷水调成稀芡 ， 核桃仁用开水稍泡片刻，剥去皮，用温油炸透捞出，稍冷剁成细末 。锅内放水烧开，加入白糖、豌豆泥搅匀，待煮开后将调好的藕粉糊缓缓倒入，勾成稀糊状薄芡，撒上核桃仁末即成 。
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