文章插图
1、用料：
有机绿腐竹130g、柞水木耳一小把、黄瓜1根、香菜3棵、酱油心生25g、调味汁10g、老陈醋15g、蒜6粒、葱一根、白芝麻15g、小米辣适量、热油15毫升、麻辣香锅调味粉20g、花生米一小碟 。
2、做法：
（1）准备食材 。
（2）黄瓜洗净拍碎切段，香菜切段 。
（3）适量大蒜剥去外衣，放入电动蒜泥机中绞成蒜末 。
（4）柞水木耳一小把温水泡发 。
（5）130克有机绿腐竹 ， 凉水浸泡至变软 。
（6）锅烧开水放入腐竹焯水半分钟捞出 。
（7）过一遍凉开水备用，这样可以让腐竹保持良好的口感 。
（8）接着倒入木耳 ， 焯水煮2分钟左右 。
（9）捞出过一遍凉开水保持木耳的脆爽 。
（10）凉拌汁：碗中倒入葱花、蒜末、小米辣、1勺白芝麻、1勺调味粉，用它给凉拌菜调味非常适合 。
（11）淋上热油 ， 激发出浓郁的香味 。
（12）加入25克酱油 。
（13）加入约15克老陈醋 。
（14）加入约10克调味汁 。
（15）搅拌均匀 ， 淋在黄瓜、腐竹、木耳、香菜、花生米上 。
【腐竹怎么做好吃凉拌菜 腐竹怎么做好吃凉拌菜视频】（16）再充分搅拌均匀即可上桌 。
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