文章图片
文章图片
大家好 ， 我是燕姐谈美食 ， 明日农历九月初九重阳节 ， 重阳节是中国的传统节日 ， 在这一天 ， 有一些地方传统习俗 ， 比如登高、插茱萸、赏菊花等 。 此外 ， 重阳节忌说节日快乐 ， 因为重阳节是一个祭祖的节日 ， 而九也是数字之中的最大数 ， 因此这一天也被认为是大凶日 ， 让我们在重阳节这天遵循这些传统习俗 ， 珍惜与我们身边的亲人团聚的时刻 ， 并祝福他们幸福安康 ， 长命百岁 ， 明日重阳节 ， 老传统“吃五样” ， 祈福长寿安康 ， 快来看看吧 。
一、桂花糕
准备食材：糯米粉、干桂花、白糖
做法步骤：
1、将糯米粉和白糖放入一个容器中 ， 逐渐加入温水 ， 边加水边搅拌均匀 ， 直至没有颗粒 。
2、将混合好的糯米糊放置静置 ， 让其自然沉淀片刻 ， 这样可以使糯米粉更加细腻 。
3、接着在糯米糊上面撒上适量的干桂花 ， 蒸锅中水烧开后 ， 放入糯米糊 ， 用中大火蒸20分钟 ， 关火再焖5分钟 。
4、取出蒸好的桂花糕 ， 放凉后切成小块即可食用 。
二、紫薯发糕
准备食材：紫薯、糯米粉、白糖、酵母
做法步骤：
1、将紫薯洗净 ， 削皮后切成小块 ， 切好的紫薯放入蒸锅中 ， 用大火蒸煮约15-20分钟 ， 直到紫薯完全熟透 。
2、将蒸好的紫薯放入碗中 ， 然后用勺子压成泥状 。
3、在另一个容器中 ， 加入糯米粉、酵母粉和白糖 ， 然后逐渐加入清水 ， 搅拌均匀 ， 直到没有颗粒 。
4、将糯米粉糊倒入紫薯泥中 ， 搅拌均匀 ， 直至成为稠糊状 。
5、将糊状物倒入发糕模具中 ， 留出适量的空间 ， 因为发糕会膨胀 。
6、将发糕模具放入蒸锅中 ， 用中大火蒸约30分钟左右 ， 或直到发糕变得蓬松 。
7、取出蒸好的紫薯发糕 ， 放置一段时间 ， 待其冷却凝固 ， 将冷却凝固的紫薯发糕切成小块即可食用 。
三、羊肉面
准备食材：羊肉、面条、葱花、香菜
做法步骤：
1、将羊肉切成薄片 ， 锅中加入足够的水 ， 放入姜块 ， 煮开后将羊肉放入水中焯水 ， 去除血水和异味 ， 捞出沥干水分 。
2、热锅加入适量的食用油 ， 放入葱姜蒜炒香 ， 将焯水后的羊肉放入锅中翻炒均匀 ， 加入适量的料酒 ， 继续翻炒均匀 。
3、加入足够的清水 ， 大火煮沸后转小火炖煮1小时 。
4、在煮羊肉的同时 ， 准备面条 ， 将面条煮熟后捞出备用 。
5、羊肉炖好后 ， 加入盐、胡椒粉、生抽等调味品 。
6、将煮好的面条放入碗中 ， 加入炖好的羊肉和汤汁 ， 撒上葱花和香菜 ， 即可开吃 。
四、红烧鱼头
准备食材：鱼头、姜、大蒜、干辣椒、葱花
做法步骤：
1、将鱼头洗净 ， 用盐和料酒腌制15分钟 ， 去腥味 。
2、热锅加入适量的食用油 ， 油烧热后将腌制好的鱼头放入锅中 ， 两面煎至微黄色 。
【重阳节|明日重阳节，忌说节日快乐，老传统“吃五样”，祈福长寿安康】3、接着加入葱姜蒜和干辣椒 ， 再加入料酒、适量盐、生抽、老抽、糖 ， 翻炒均匀 。
4、倒入适量的水 ， 水量覆盖鱼头 ， 盖上锅盖 ， 将火调小 ， 慢炖煮10分钟 ， 让鱼头充分吸收调料的味道 。
推荐阅读
- 重阳节|明日重阳节，记得“吃5样忌2事”，顺应时节，老传统别丢
- 重阳节|明日重阳节，别忘老传统，六道敬老菜端上桌，尊老敬老，福气多多
- 高粱吃了对人有什么好处 高粱有什么禁忌
- 吃黑米的六大禁忌 吃黑米能减肥吗
- 美食教程|明日重阳节，不管大人还是孩子，牢记“4吃2做”，全家老小都安康
- 重阳节|明日重阳，“重阳吃五果，长寿添安康”，5果是啥？重阳节记得吃
- 吃豆腐的禁忌 不能和豆腐一起吃的10种食物
- 重阳节|明日重阳，“三菜不上桌，福气不进门”，哪3菜？别忘做给家人吃
- 猪肝和豆腐能一起吃吗 吃豆腐的禁忌
- 怀菊花有什么功效 怀菊花有什么食用禁忌