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步骤1
准备食材：熟牛杂100克、黄瓜100克、花椒5克、姜1块、蒜3瓣、小米辣5克、干辣椒5克、盐1茶匙、油适量、生抽1茶匙、香辣酱1汤勺 。
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步骤2
牛杂洗净切小块 。
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步骤3
黄瓜洗净切段 。
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步骤4
姜切片 。
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步骤5
蒜切片 。
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步骤6
小米辣切圈 。
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步骤7
干辣椒切圈 。
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步骤8
锅中烧热水，倒入牛杂焯水2分钟，捞出备用 。
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步骤9
起锅倒油 ， 油热加入蒜、姜爆香 。
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步骤10
然后加入牛杂、花椒、干辣椒翻炒3分钟 。
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步骤11
接着加入黄瓜、小米辣、生抽继续翻炒3分钟 。
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步骤12
最后加入盐调味即可 。【香辣牛杂的做法 香辣牛杂怎么做好吃】
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