文章插图
1、鸡胸肉洗净，去筋膜，切成丁，加鸡蛋、盐 。
2、菠菜去根，洗净，放入开水中焯下 ， 捞出 ， 过凉水，捞出，沥干水分 。
3、把鸡肉放入搅拌机中搅打成鸡蓉 。
【菠菜鸡肉丸的家常做法窍门 菠菜鸡肉丸怎么做好吃】4、把菠菜切成段，也放入搅拌机中搅碎，倒入鸡蓉中，加入淀粉 ， 搅拌均匀 。
5、锅置火上，放入清水，加入姜片、葱结，烧至微开 。
6、将鸡蓉用手挤成鸡肉丸子，放到锅中 ， 加盐、味精调味，煮至鸡肉丸熟透后淋上香油即可 。
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