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1、1-2分钟即可 。鸡翅属于肉禽类食物，只需去除血水，无需完全煮熟，焯水时间相对短一些，一般水开后继续煮1-2分钟 ， 看到鸡翅颜色变深后就说明焯水步骤完成 ， 切勿焯水时间过长，否则鸡翅的肉感会相对较硬，难以嚼动 。
2、选购技巧：
（1）新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性 ， 并有一种特殊的鸡肉鲜味 。
【鸡翅焯水多久 鸡翅选购技巧】（2）购买时最好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮 ， 没有断骨，表面没有淤血；不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右 ， 显得更肥些 。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看上去更干净 ， 而且不容易变质 。但火碱有强腐蚀性，严禁在食品中使用 。
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